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日常からの「出口」で、ワインとチーズはいかが?
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シャトー・ド・ショレイのショレイ・レ・ボーヌ

 ショレイ・レ・ボーヌCHOREY-LES-BEAUNE

 ブルゴーニュの中ではちょっとマイナーなアペラシオンですが、シャトー・ド・ショレイ造るこのピノ・ノワールを飲んでみれば、なかなか魅力のある畑なのだろうと思う。

 2003年、熱波で何人ものフランス人が亡くなった年。ぶどうも必死で生きようとした。何とか守ろうとした栽培家と造り手。その甲斐あってか、濃いだけでなく酸もきちんと感じるバランスの良いワインになった。
 
 ふと、いちごキャンディーを舐めているような懐かしい気分に・・・。

 2003年のシャトー・ド・ショレイのショレイ・レ・ボーヌは残りあとわずかです♪


(*Ch.)
 
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by bar_exit | 2007-11-28 21:19 | ワインのメニュー
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