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↑こちらのチーズ、『オリヴェ サンドレ』は、食用灰の中で熟成させるため、 外皮が黒いのですが、中はクリーミーな白かびタイプ。 そのまま皮ごと食べても、いがみや苦味はなく、美味しくいただけます。 このチーズにベストマッチングの赤が、今バーでお出ししている、 ブルゴーニュ産。 ’06 ブルゴーニュ パストゥ グラン (アラン・ジャニアール) 赤果実のフツーティーさと、穏やかな酸味による一体感ある赤です。 この豊かな果実味を是非、堪能して下さい。1杯では終れないワインです。 (Hana.)
by bar_exit
| 2008-09-22 20:18
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