BAR EXIT


日常からの「出口」で、ワインとチーズはいかが?
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ワインの性格

本日は大好評マレシャルの06シリーズを開けました056.gif

06 サヴィニー・レ・ボーヌ ヴィエイユ・ヴィーニュ (生産者:カトリーヌ・エ・クロードマレシャル)

これまで開けた06マレシャルはあけたてからマレシャル力にあふれていました。
特にサヴィニー・レ・ボーヌ1erは華やかな印象のワインでした。
それに比べてこのヴィエイユ・ビーニュはとっても若々しく閉じていて。。。
「シャイなワイン」だな~~~という印象です。
しかし、これで終わるマレシャルのワインのはずもなく!
徐々にひらいてきましたよ060.gif
同じ造り手さんのワインでもいろいろな性格があるんだなぁ。。。しみじみ。。。005.gif

本日入荷したてのこんなチーズとあわせてみてはいかがでしょうか?

e0110752_20142980.jpgブルー・ド・メメー
(フランス オーヴェルニュ 羊乳製 青かびタイプ)


羊乳特有の甘みにしっかりとした塩味も加わり、コクを楽しんでいただけるチーズです。



その他にこんなチーズも入荷したて072.gif

e0110752_20274938.jpgモンターズィオ・スタジオナート12ヶ月熟成
(イタリア ジューリア州 牛乳製)


12ヶ月熟成を経たスタジオナートはしなやかで、熟れた果実のように凝縮した旨味が感じられます。



(naoko)
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by bar_exit | 2009-03-07 20:39 | おすすめのワイン
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