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日常からの「出口」で、ワインとチーズはいかが?
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2007年 05月 09日 ( 1 )

シャブリにぴったり!

ブルゴーニュ地方の『アフィデリス』というチーズ入荷しました。
こちらは、なんとシャブリで洗ったウォッシュチーズです。
合うだろうと期待を抱きつつ、BARで出している『04 シャブリ・プルミエ・クリュ・フルショーム』と合わせてみたところ、やはり実に合う!
コクと深みがありますが、とろりとクリーミーで強い香りもなく、口の中に入れたらなごりおしいかのように溶けていく、非常に美味しいこのチーズに、100%ステンレス熟成の、素直でキレイな味わいのワインが、互いを引き立て合って、すばらしいマリアージュです。
シャブリと、シャブリで洗ったチーズを合わせる機会はなかなかないと思いますので、ぜひお試し下さい☆
シャブリは5/15までになりますので、お早めにどうぞ♪         (^akie^)
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by bar_exit | 2007-05-09 19:20 | 「私的」コレとコレがあう!


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