BAR EXIT


日常からの「出口」で、ワインとチーズはいかが?
by bar_exit
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2008年 04月 26日 ( 2 )

憧れワイン・報告


雨天057.gifでも、憧れワインの日はもちろん決行いたしました!
早速、ご報告させていただきます。

今回は、以前から紹介しているように、ワイン評論家のロバート・パーカー氏が100点満点
を付けた、ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ、「シャトーヌフ・デュ・パプ」の飲み比べということで、
私も、とても楽しみにしていました。


e0110752_20511158.jpg




実際に2001・2004・2005年の3種を飲み比べてみると・・・・


抜栓直後と、時間が経ってからの味とでは、大きな変化があり、ワイン勉強中の私にとって、
とても衝撃的な1日となりました!



まず、01
開けたては、非常にスパイシーで力強い味わい。その中にもエレガントさも感じられすぐに美味しく飲めました。うーん、これがパーカー100点のワインか・・・と納得。
時間が経つにつれ、少し酸味が増しより落ち着いた味わいになりました。


04
若いなりにもバランスがとれており、ほかの年と比べるとやや酸味も感じられます。時間が経過してからは、調和が取れてきて、濃いながらも、比較的早くから楽しめる感じです。



05
開けたては、かなり若さが目立ちましたが、余韻の長さと上品さは時間が経つにつれて増し、『感動を約束するワイン!』」といえるくらい、素晴しいものでした。
BARが終わった後に飲んだときには、社長曰く「完璧な美味しさのローヌワイン」。
3種の中でも群を抜いた美味しさへと変貌を遂げていました。厳選されたブドウの凝縮感を堪能できた思いです。



もともと数本しか手に入らなかった01モノは、社長が取っておいた最後の1本を、
本日解禁したかたちとなりましたが、05のみ、まだ在庫がございます。




入手もわずかにしか出来ないという、特別な南フランスのワインを味わうことができ、本当に至福のひと時でした。

次回の憧れワインDAYは6月上旬の予定です。詳細はブログでチェックしてみて下さいね!
滅多に飲む機会のワインと出会えるかもしれません。



(Hana.)
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by bar_exit | 2008-04-26 21:48 | イベント報告!

思い出の一杯

こんばんは。

スッキリしない1日となりましたが、明日は晴れるみたいですね058.gif
さて一週間ぶりに出勤したら、新しいワインがラインナップされていました。


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まずは、

03 モン・ブランブリュット (フランス サヴォア地方)

当店でも初めて入荷したというサヴォア地方のスパークリングです。
グランジェという聞き慣れない、珍しい品種から造られただけあり、初めての
味わいでした。香りはシャルドネに近く、クリーミーで、しまった辛口。
乾杯酒としても、食事を通しても楽しめるワインという印象を受けました。


06 ル・フー(フランス サヴォア地方)

こちらも、上記のスパークリングと同じ造り手さんの白ワインです。
花の蜜のような香りがあり、独特の余韻が残ります。06年と、まだ若いので、今後
熟成されていくと、より美味しさが増す予感。


04 バルベーラ・ダルバ・ラ・ロッジーナ (イタリア・ピエモンテ州)

フランスのマキコレでお馴染みのイタリアバージョンです!
きれいな果実味で、余韻の残る1本。


06 ジゴンダス (フランス・ローヌ地方)

実は、このワイン、くせ者なんです。
というのも、当店は今でこそブルゴーニュワインが多いのですが、その昔、ローヌワインを
多数取り揃えていたそうで・・・若かりし日の社長が、ローヌワインにハマッた、
きっかけとなったのがこちらのジゴンダスだそう。
香草が効いてるスパイシーな味わいの中にも、甘味があり、ガツンとパンチのある
濃い目の1本です。
若い頃は、毎晩のようにローヌワインを楽しんでいた社長も、今では、その濃さが
身体に応えてしまうそうですが・・・(笑)



どのワインも特徴的で美味しいです・・・・が、私のオススメは、ジゴンダスです!!


社長もハマり、私もオススメする、ローヌワインを是非この機会に
味わってみてはいかがでしょうか?


バーでお会いできることを楽しみにしています。


(Hana.)
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by bar_exit | 2008-04-26 20:48 | ワインのメニュー


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