BAR EXIT


日常からの「出口」で、ワインとチーズはいかが?
by bar_exit
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カテゴリ:ワインのメニュー( 124 )

3/16~のメニュー♪

 今回は、前回よりさらに桜を見ながら飲みたいワイン♪をテーマに、おいし~ロゼのスパークリングワインや、赤は優しいものからかなり濃縮感のあるものまで揃ってますので、目黒川の桜の咲き具合を見がてら、ぜひお立ち寄り下さい♪
そして、昨年もご好評頂いた、サクラ ロゼ・ピノ・ノワールも入荷次第!お飲みいただけます☆サクラと名前のついた、まさにこの季節にピッタリの、飲まなきゃソンの桜色の美しいワインです♪楽しみに待っていて下さい☆☆

Ⅰ N/V ピノネロ・スプマンテ・ロゼ
 イタリア ロンバルディア州/生産者 カンティーナ・ディ・カステッジョ

コクと旨味のある掘り出し物のスプマンテです!!
シャンパーニュにも匹敵するおいしさで、オススメです☆



Ⅱ 2003 コート・デュ・ラングドック ロゼ
 フランス ラングドック地方/生産者 ドメーヌ・ド・ラ・プローズ

試飲会でもご好評頂いたラ・プローズのロゼです☆



Ⅲ 2003 サヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン
 フランス ブルゴーニュ地方/生産者 クロード・マレシャル

私の大好きなマレシャルですが、改めてマレシャルの素晴しさを実感させられるワインです☆
2003年としては、残糖も少なく、これより美味しい「ピュリニー・モンラッシェ」もなかなか無いでしょう。



Ⅳ 2003 コート・ド・ベルジュラック
 フランス シュッド・ウエスト地方/生産者 シャトー・レ・オー・ドゥ・カイユヴェル

熟した果実味がたまらない、メルロー主体のポルドータイプのワインです。
メルロー好きの方にはもちろん、そうでない方にもぜひ飲んでいただきたい当店のオススメです。


Ⅴ 2004 コート・デュ・ヴァントゥ キュヴェ・ペルシア
 フランス コート・デュ・ローヌ地方/生産者 フォンドレシェ

果実味が詰まった、濃縮感たっぷりのシラー主体のワインです。濃いワインがお好みの方、シラー好きの方にはもうたまらないはずです☆



Ⅵ 2004 サヴィニー・レ・ボーヌ
 フランス ブルゴーニュ地方/ミシェル・マルタン

年間生産量12,000本と、小規模な家族経営の生産者です。
前回好評だったトルショーみたいな優しい味わいの、心安らぐような、ほっとする優しさのピノ・ノワールです♪



OHANAMI・ド・ロゼ Part2
 リキュール「さくらさらさら」ベース

前回ご好評につき、第2弾!Bar EXIT初カクテルがさらにバージョンアップして飲んでいただけます☆とってもおいしいスプマンテと、桜のハーモニーが、なんともいえません♪

                                             




                                            (^akie^)
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by bar_exit | 2007-03-15 19:44 | ワインのメニュー

3/1~のワインリスト

3/1~は「お花見をしながら飲みたいワイン」をテーマに、桜のように綺麗なロゼや、優しいワインを中心にお出しします☆そして、当店初!でぐちやスペシャルカクテル~OHANAMI・ド・ロワール?~もご用意しました☆ちょっと早めに春を先取りして下さい♪
また、なんと今回当店秘蔵のワインもBarで出しちゃいます!ぜひ一度は飲んでいただきたい本当にすばらしいワインですので、みなさまのご来店お待ちしています☆☆

e0110752_2011512.jpg Ⅰ 2003 クレマン・ド・ロワール ロゼ
 フランス ロワール地方/生産者 ドメーヌ・デュ・オーペロン

 綺麗なロゼ色のスパークリングワインです☆ついもう1杯飲んでしまいそうな心地良い飲み口です。


e0110752_20151587.jpg Ⅱ 2005 トゥレーヌ・ロゼ
 フランス ロワール地方/生産者 ドメーヌ・デュ・オーペロン

 これもまたとってもエレガントで美しいロゼ色で、桜を見ながら飲みたくなっちゃいます♪
オーナーであるセドリック氏のワインに対する思いと研究熱心さは、並外れたものだとか☆

 



e0110752_20181665.jpg Ⅲ 2003 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン
 フランス ブルゴーニュ地方/生産者 アラン・ジャンアール

 ブルゴーニュの若手の新星として、非常に注目を浴びている生産者です。優しい味わいの春にぴったりのワインです。




e0110752_20211616.jpg Ⅳ 2003 ブルゴーニュ ルージュ
 フランス ブルゴーニュ地方/生産者 ジャッキー・トルショー

「この人のワインを飲んで、ワイン人生が変わった!!」と多くのお客様から賞賛の声を頂いている、当店秘蔵のワインです。
残りわずかの為、BARのみでのご提供になりますので、この機会をお見逃しなく!!


e0110752_20323197.jpg Ⅴ 2003 コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ セギュレ ル・ヴァン
 フランス コートデュローヌ地方/生産者 ジャン・ダビット

昔から、畑には化学肥料をまかない自然派です。味わい深さの中に、どこかホッとする優しさがあります。



e0110752_20363955.jpg Ⅵ 2004 フォージェール ル・ピュイ・ド・ジャム
 フランス ラングドック地方/生産者 ドメーヌ・アルキエ

南仏のグランクリュを造り出す男が、またしても凄いワインを造ってしまいました!
濃厚すぎず、飾りすぎず、力強さとエレガントさのバランスがたまらない逸品です。



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当店初のスペシャルカクテルです☆春の香りと春色で、香りでも目でも楽しんでいただけると思います☆これを飲んで、春を先取りして下さい♪
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by bar_exit | 2007-03-01 09:22 | ワインのメニュー

2/1~2/14までのワインリスト

 以前お客さまから、「Barで出したワインを写真入りでブログに載せてもらえれば、後で飲んだワインが分からなくなった時に見返せていい」というご提案を頂きました。これはぜひにと思いまして、2/15~のワインリストは載せたのですが、以前のワインリストを載せていなかったので、遅くなりましたが2/1~2/14まで出していたのワインのメニューです★
産地は全て、フランスのラングドック地方です!!

e0110752_19552999.jpg ★2004 ブランケット・リムー/生産者 ドメーヌ・マルチノル

ブランケット・リムーはシャンパーニュと同じ瓶内二次醗酵製法によって造られる本格的なスパークリングワインです。
この蔵では作柄の良い年のみしか造っておりません!!
 




e0110752_19592054.jpg ★2004 レ・ロック ブラン/生産者 ジャン・マルク・ボワイヨ

 ブルゴーニュの白ワインで世界的に有名な生産者です。99年から南仏ラングドックでのワインを造り始めました。南仏ワインでありながら上品な果実味と酸をもっており、ブルゴーニュを思わせる味わいです。

 




e0110752_2004899.jpg ★2004  サンシニアン ブラン/生産者 シャトー・ピュイセギュール

 赤ワインのほうが高い評価を得ている「サンシニアン」では珍しい高品質な白ワインです。新樽(80%)とタンク(20%)でそれぞれ熟成させた後にブレンドしています。甘い果実の香りと樽香が広がり厚みのあるボディです。
 




e0110752_20154047.jpg ★2003 レ・ロック ルージュ/生産者 ジャン・マルク・ボワイヨ

 使われているグルナッシュのうち40%が樹齢90年、60%が樹齢60年。
収穫は手摘みで除梗はしません。濾過も清澄もせず、色濃くスパイシーな香りです。しっかりとしたタンニンのある凝縮したワインです。



e0110752_2017568.jpg ★2003 レクセプション/生産者 ペシュ・エスタネール

 この蔵のオーナーは「地中海性気候の南仏でこそボルドー品種のカベルネ、メルローは完熟する!」と断言しています。カベルネ・フラン100%!大きな木樽で醗酵・熟成させた、まさに南仏のシュバル・ブラン☆
 



e0110752_20181782.jpg ★1988 リヴサルト アンブレ/生産者 ドメーヌ・ピクマル

 リヴザルトはラングドック地方のヴァン・ドゥ・ナチュレルです。醗酵途中にアルコールを添加して醗酵を止めることで甘味を残したワインです。まろやかな甘味にドライイチジクやチョコレートのような味わいが広がります。



(^akie^)/
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by bar_exit | 2007-02-21 19:50 | ワインのメニュー

ラングドック特集~第2弾!!

2/15~ラングドック特集第2弾と致しまして、BarEXITのワインが変わります☆☆
今回もお薦めのワインばかりですが、、ぜひ飲んでいただきたいっお目玉ワインもあります♪

<2/15~のワインメニュー>
e0110752_20453578.jpgⅠ ドイツ モーゼル地方/ケーヴェリッヒ  
  2004 ケーヴェリッヒ・リースリングトロッケン

ベートーベンのお母さまの実家のワイナリーが造るスパークリングワインです!
  ベートーベンも飲んでたかも!??




e0110752_2044874.jpgⅡ ラングドック地方/ラプローズ
  2001 コート・デュ・ラングドック グランキュベフブラン

  でぐちやのラングドックといえばラプローズ!
  当店が自信を持ってオススメします☆ブルゴーニュを髣髴させる芳醇さと、エレガントさがあります。



e0110752_20473082.jpgⅢ ルーション地方/ドメーヌ・ラゲール
  2004 ル・シスト ブラン

  スペインとの国境にあるルーション地方のワイン。
  かの有名なドメーヌ・ゴビーで修行して、清涼感のあるワインを造ります。




e0110752_2048713.jpgⅣ ラングドック地方/シャトー・カブリアック
  2003 コルビエール プリウレサンマルタン
  
  カブリアックのスペシャル・キュベ!心地良い果実味と、飲み飽きしないバランスのとれた味わいがあります。




e0110752_20485274.jpgⅤ ラングドック地方/ドメーヌ・ラルジョル
  2003 ズィード ラルジョル

  フランスで唯一!ジンファンデル種で造られるワインです☆




e0110752_20491763.jpgⅥ ラングドック地方/ドメーヌ・モンカルメス
  2003 コート・デュ・ラングドック

  なんと!ロマネコンティの古樽で熟成されるワインです☆








これらのワインがハーフサイズなら¥400~飲んでいただけますので、スタッフ一同みなさまのご来店お待ちしてます♪  



(^akie^)/
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by bar_exit | 2007-02-09 19:35 | ワインのメニュー


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