BAR EXIT


日常からの「出口」で、ワインとチーズはいかが?
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ウィスキー入りチーズ

赤ワイン、セージ入りチーズがとっても好評だったので、今回はウィスキー入りチーズです。

アイリッシュ・ウィスキー・チーズ

e0110752_20333032.jpg
見た目は地味~ですが、ウィスキーの芳醇な香りがたまりません。
香りが飛ばないようワックスに包まれていますので、中身だけ召し上がってくださいね!
個人的には白ワインと合わせると良いかな~~~016.gif



(naoko)
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by bar_exit | 2009-06-30 20:41 | おすすめチーズ

当店自慢の。。。

こんばんは!
もちろん高級ワインも良いですが、デイリーワインをお探しの方多いのでは???
夏にピッタリの当店自慢の白ワインのご案内です。

e0110752_20201367.jpg06 ミュスカデ・セーベル・エ・メーヌ キュヴェ エデン
 (生産者:ドメーヌ・ド・ラ・ペピエール)

酸っぱいだけのミュスカデが多い中、これは美味しい056.gif
アタックは爽やか~、そして特筆すべきはアフターの素晴らしさ。
果実味と酸味のバランスがグッド049.gif
ブドウから作られたお酒だ~(←当たり前だよ!?)と実感できます。

このアフターの素晴らしさ。。。きっとセレクトされた健康なブドウで作られているんでしょうね

(naoko)
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by bar_exit | 2009-06-30 20:31 | ワインのメニュー

6月27日(土)は「憧れワインの日」!! 「ヴォギュエ」の白が登場!

6月の「憧れワインの日」は27日土曜日、夕方4:00からです。

前回に続き、シャンボール・ミュジニのカリスマ 「コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ」が登場!!
希少なブルゴーニュ・ブランをお出しいたします。
ムルソーのスーパー・スター「アルノー・アント」が造るブルゴーニュ・シャルドネも登場!!
「BAR EXIT」ならではの豪華なブルゴーニュ・ブランの競演です!! 
e0110752_1504276.jpg

◇2004 ブルゴーニュ・ブラン  25000円 (販売はありません)
         /生産者:コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ (フランス ブルゴーニュ地方)
         (25ml 1000円/50ml 2000円)

ブルゴーニュ最上の生産者の一人でシャンボール・ミュジニーを語る上で無視することなどできない超有名生産者です。このブルゴーニュ・ブランはヴォギュエが現在唯一造っている白ワインで「ブルゴーニュ・ブラン」ではありますが、伝説のワイン「ミュジニー・ブラン」の畑から造られているという超レアな白ワインです!!
「ミュジニー・ブラン」はブドウの木の植え替えを行ない、畑が若木になったことを理由に、1993年以降造られておらず、現在は「ブルゴーニュ・ブラン」としてリリースされています。
ちなみに「ミュジニー・ブラン」として復活リリースされるのはまだまだ未定だとか・・・


◇2005 ブルゴーニュ・シャルドネ
         /生産者:アルノー・アント (フランス ブルゴーニュ地方) 
         (25ml 450円/50ml 900円)

今や、最も入手が困難なブルゴーニュの白ワイン生産者の一人であり、92年が初のリリースというまだ若い造り手ながら、J.F.コシュ・デュリが、唯一認めた造り手としての評価や専門誌"ワイナート"の表紙を飾ったりと、一躍その名をワイン界に知らしめました。コシュ・デュリ、コント・ラフォンに次ぐ造り手として注目を浴びています。
アントの造るワインは、収穫量を極端に抑えた濃縮度の高いもので、全てのアペラシオンで常識をやぶる濃さと果実味を持ち、2,3ランク上のフィネスを有します。アルノー・アント氏の畑での仕事量は凄まじいらしく、ブルゴーニュでワイン造りを手伝いに行く人の間では、「アルノー・アントのところだけは絶対に行くな(仕事が大変だから)」といわれているそうです・・・。
ブルゴーニュ・シャルドネの常識をブチ破る桁外れの美味しさです!!


限定1本 なくなり次第終了とさせていただきます。

皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。


t. toriumi
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by bar_exit | 2009-06-12 20:19 | 憧れワインの日

話題沸騰の本格派スパーク


今、バーでお出ししているスパークリングは格別!!

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N/V セデュクション (生産者:ヴィニョーブル・ギョーム フランス・コンテ地方)


シャンパン好きなら、きっと誰もが憧れる、サロンをはじめ、クリュッグやボランジェ、
ドン・ペリニョンの苗木家を一手に務めたヴィニョーヴル・ギョームが造り出す
シャルドネ100%の本格派スパークリングだからです072.gif

黄金色の濃い輝きを放ち、口に含めばキメも細かく、しっかりとした味わいを堪能できます。
そのヒミツは、DRCと同じ樽で8ヶ月もの間、しっかりと熟成された丁寧さにあるんですよ!

初リリースの超本格派のブラン・ド・ブラン!

是非一度お試し下さいませ。
限定数ではありますが、購入も可能です。

デコポン100%ジュースと割った当店オリジナル『ミモザ』も、このスパークリングとなら
ベストな相性で楽しめること間違いなしですよ。
(※本日ご来店のお客様からは、『こんな美味しいミモザは初めて!』とのお声を頂きました011.gif
 いや~嬉しいなぁ。あざーす053.gif!!)


スペシャルな気分にさせちゃいますよ!



(Hana.)
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by bar_exit | 2009-06-11 21:09 | ワインのメニュー

6月20日(土)ワイン試飲会のお知らせ

6月20日(土)は店内ワイン試飲会を行ないます。

白ワインが美味しい季節になってきました。

今回のメインテーマは「初夏の白ワイン特集」です。
白ワインの定番であるドメーヌ・ラリューや限定で入荷したドメーヌ・ポンソの
「モレ・サン・ドニ ブラン」など注目のワインが目白押しです。


■6月20日(土)でぐちやワイン試飲会
 ◇メインテーマ :初夏の白ワイン特集
          ※当日はBAR EXITはお休みさせていただきます。

◇試飲アイテムと試飲開始時間 :
□3種類 1500円 PM2:00~(各、限定1本の試飲とさせていただきます)
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左から
①2006 サンセール・メガリテ
   /生産者:ドメーヌ・ド・ラ・ペリエール
サンセールとは思えない濃縮された味わい。芳醇で余韻も長く、熟成も楽しめます。

②2005 サントーバン 1er cru  ヴィエーユ・ヴィーニュ
   /生産者:ドメーヌ・ラリュー
ドメーヌ・ラリューのワインはパリの人気ワインショップ「ラヴィーニャ」でも
おすすめ自然派ワインとして多数、取り扱いされています。

③2006 ピュリニー・モンラッシェ
   /生産者:ジャン・マルク・ボワイヨ
ブルゴーニュ白ワインの王道とも言える生産者。
2006年は繊細さも増して素晴らしい味わいです。
          

□2種類 1000円 PM2:00~(各、限定1本の試飲とさせていただきます)
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左から
①2005 ピュリニー・モンラッシェ 1er cru ガレンヌ
  /生産者:ドメーヌ・ラリュー
ピュアでエレガントで複雑味もある、まさに理想のブルゴーニュ白ワインです!!

②2006 モレ・サン・ドニ 1er cru クロ・デ・モン・リュイザン
  /生産者:ドメーヌ・ポンソ
モレ・サン・ドニを代表する生産者のひとり。
モレ・サン・ドニのプルミエ・クリュですがアリゴテ種100%で造られています。


□【その他今月のおすすめワイン】
      ・17種類 2000円 PM2:30~7:00
      (18:00以降はワインはなくなり次第終了とさせていただきます。)

     
皆様のご来場をお待ちしております。

t.toriumi   
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by bar_exit | 2009-06-04 18:14 | お知らせ&イベントなど


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