BAR EXIT


日常からの「出口」で、ワインとチーズはいかが?
by bar_exit
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9月26日(土) 憧れワインのご報告

「今日のワインは なかなか お目にかかれないよ~」
・・・なんて、お客様にも言われ、私も心して戴きました!

’00 シュヴァリエ・モンラッシェ  生産者 ヴァンサン・ジラルダン        
  言葉にしてしまうと味気ないですが、濃厚な香りと芳醇な味わい・・・
  超~!熟女っ!!てこんな感じなのでしょうか!?

’02 シャサーニャ・モンラッシェ 生産者 ヴァンサン・ダンセール        
 こちらはフレッシュで控え目、素朴な味わいです~
  映画「眺めのいい部屋」のヒロインを思い浮かべました・・・

甲乙つけがたい この2本だからこそ一緒に飲む価値がある、
そんなワインを飲みながら
芸術の秋?実りの秋!に耽る夜でした・・・

mikiko
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by bar_exit | 2009-09-30 19:41 | イベント報告!

ある日のBAR EXIT

今日は私の友人らが遊びに来てくれました。
たまにはバーの様子をパチリ037.gif

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今日はワインも私の独断と偏見で選んでみました。
とっても評判が良くて、私も鼻高々006.gif
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05 ショレイ・レ・ボーヌ (生産者:ミシェル・マルタン)


(naoko)
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by bar_exit | 2009-09-29 21:49 | 日々のデキゴト。

9月26日(土)は「憧れワインの日」!!  「シュヴァリエ・モンラッシェ」が登場!

9月の「憧れワインの日」は26日土曜日、夕方5:00からです。

今回はブルゴーニュファンがまさに憧れのワインである「シュヴァリエ・モンラシェ」が登場します!
ブルゴーニュで最も偉大な白ワインの一つ「シュヴァリエ・モンラッシェ」は「モンラッシェ」の真上に接していますが、モンラッシェとは異なりその畑はすべてピュリニー・モンラッシェ村内にあります(モンラッシェの畑はピュリニー・モンラッシェ村とシャサーニュ・モンラッシェ村にまたがっています)。最高のシュヴァリエ・モンラッシェは最高のモンラッシェに迫りはするが及ばないものの、狭い畑に実力派の生産者がひしめいておりシュヴァリエの優品はモンラッシェの優品よりも多く存在するとも言われています。「シュヴァリエ・モンラッシェ」はワイン好きが生産者を吟味し、追及する楽しみを持つグラン・クリュと言えるでしょう!!

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◇2000 シュヴァリエ・モンラッシェ  
                             23000円 (販売はありません)
         /生産者:ヴァンサン・ジラルダン (フランス ブルゴーニュ地方)
         (25ml 1000円/50ml 2000円)
ヴァンサン・ジラルダンは1982年に父からワイナリーを引き継ぎ、サントネを中心に活躍して2002年には念願のムルソーにワイナリーを移転しました。 ロバート・パーカー氏に『走ってでも買いに行くべきワイン』と言われる人気の高い生産者です。
このシュヴァリエ・モンラッシェは人気の高さと、生産数の少なさで、極数本しか入手することが出来ません。
5年以上前に、懇意にしているインンポーターさんから購入しましたが、いつか飲もうと当店の地下セラーで大切に寝かせていた最後の1本です。

当店秘蔵の一品が今回登場しますので、ご期待ください。

◇2002 シャサーニュ・モンラッシェ
         /生産者:ヴァンサン・ダンセール (フランス ブルゴーニュ地方) 
         (25ml 400円/50ml 800円)
ヴァンサン・ダンセールは、シャサーニュ・モンラッシェ村にキュブリーを構える若手のドメーヌです。
当主のヴァンサン・ダンセールは、ムルソーの生産者だった叔父からムルソーとシャサーニュ・モンラッシェの畑を相続し、このドメーヌを始めました。
98年彼の造ったワインが、フランスのワイン雑誌を発信に世界中のワインファンに注目されつつあります。
生産数も少なく世界中のコレクター達が競い合って入手しようとしている稀少品です。
ダンセールのワインは余韻のエレガントさが素晴らしく、これほど美しさを感じられる白ワインはなかなかありません。

限定1本 なくなり次第終了とさせていただきます。

皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。


t. toriumi
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by bar_exit | 2009-09-20 18:00 | お知らせ&イベントなど

大阪うまれのワインです

日本のワインも好評を得てる この頃・・・

仲村わいん工房 「04 蝶 大阪メルロー」 
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最後の「貴重な」1本を開けました!
日本のメルローなのに味もシッカリ~心地よく飲めてしまうワインです。
大阪好き!メルロー好きには是非味わって頂きたい!
お早めにご来店を・・・

一緒に仲村わいん工房から 
N/V 手造りわいん さちこ も 並んでます。
フルーティーなぶどうの香りと 素朴な味わい・・・
前菜と合わせると 尚 ひきたちそう!
日常の食卓に毎日でも置きたくなってしまいます。

大阪のぶどう畑で 一人コツコツこだわって作ってる姿が ふっと頭によぎった・・・

mikiko
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by bar_exit | 2009-09-17 20:19 | ワインのメニュー

9月12日(土)試飲会報告

試飲会当日は、午前中は強い雨が降り心配でしたが、昼ごろには止んで
無事に開催することが出来ました。
多くのお客さまにご来店いただきありがとうございました。

今回のメインテーマは『新着2007ブルゴーニュ白ワイン』。
マキコレではマレシャル、ダンセール、ボワイヨなど。
その他ブルゴーニュ白ワインの大御所であるルフレーブもあり、
かなり充実した内容であったと思います。

◆3種コーナー◆

2007 サヴィニー・レ・ボーヌ ブラン (生産者:カトリーヌ・エ・クロード・マレシャル)
マレシャルは2007年も、酸味と果実味のバランスのとれた美味しいワインを造りました。

2007ムルソー レ・コルバン (生産者:ヴァンサン・ダンセール)
酸味やや強めながら、とてもエレガントな味わい。
家庭の食卓でゆっくりとワインを楽しむのなら、こんな上品さのあるワインが最適です。

2007ピュリニー・モンラッシェ (生産者:ジャン・マルク・ボワイヨ)
2007年の白ワインは全般的に酸味が強めですが、このボワイヨは樽香とエレガントさが見事に調和して、素晴らしいワインとなりました。

◆2種コーナー◆

2007ピュリニー・モンラッシェ (生産者:ドメーヌ・ルフレーブ)
ピュリニー・モンラッシェを代表する超有名生産者。
マキコレワインとルフレーブの飲み比べは個人的にもとても楽しみでしたが、
味わいはやや線が細く、香りもおとなしめな印象でした。 

2007ムルソー 1ER クリュ ペリエール (生産者:ヴァンサン・ダンセール)
抜栓してからもしばらくは、やや固い印象でしたが、2007年特有のシャープな酸味が隠れるくらいに芳醇な味わい。翌日に少しだけ残ったワインを飲むと、香りと味わいが共に華やかでウットリするほどの美味しさです。ここまで美味しいワインに出会えることはなかなかありません。
晴れの日に感動する位、美味しいワインを飲みたいときには、是非おすすめします。


◆17種コーナー◆

お客様アンケート
*人気白ワイン*
1位 2007モンタニー 1ER クリュ ブラン(生産者:ジャン・マルク・ボワイヨ)
2007年のボワイヨのワインはエレガントさに磨きがかかって、独走の一番人気となりました。
このワインも心地よい樽の風味と果実味、酸味のバランスのとれた味わいとなっております。

2006ピノ・グリ (生産者:ルネ・フライト・エシャール)
とても華やかで香りも良い、自然派アルザスワイン。
ルネ・フライトのワインはどれを飲んでも美味しく、家庭料理や和食とも
気軽に合わせやすい嬉しい日常ワインです。

*赤ワイン*
1位 2006 コート・デュ・ローヌ (生産者:ドメーヌ・レ・ザフィラント)
当店のローヌの看板ワインであるアフィラントの2006年産が入荷しました。
2005年産も大人気でしたが、さらにレベルアップ。
濃いだけでなく、余韻にエレガントもあり、コストパフォーマン抜群です。

2位 2006 ブルゴーニュ・ルージュ(ジャン・マルク・ボワイヨ)
ボワイヨは白ワインが有名ですが、近年素晴らしい赤ワインも造ります。
ACブルゴーニュとしては凝縮感があり、ようやく練れた味わいとなってきました。

お酒の美味しい季節となってきた9月や10月には、多くのワインや日本酒が入荷します。
10月はがんばって2回試飲会を行なうことにしました。

10月10日(土)日本酒試飲会 PM2:00~7:00
10月24日(土)ワイン試飲会  PM2:00~7:00
  

これからスタッフ一同、気を引き締めて準備に取り組みます。

皆様のご参加をお待ちしております。


 t.toriumi
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by bar_exit | 2009-09-15 19:34 | イベント報告!

オーガニック認定チーズ

今日、アメリカ在住の友人より「ブログ読むよ」とメールが来まして055.gif
これは張り切って書かねばなぁ~~と意気込む私です037.gif
(単純?)

今日はワイン好きにはたまらないブルーチーズのご案内です。

e0110752_2154014.jpgブルー・デュ・ヴェルコール・サスナージュ オーガニック
(フランス・ローヌ・アルプ圏 青かびタイプ)
ミルクの旨味の中にほのかにクルミの風味が感じられるのはクルミの産地・ヴェルコール国立公園がふるさとのせいでしょうか。
ブルーの風味が強すぎず、ブルー初心者でも安心。
オーガニック認定の良質チーズを是非ブルゴーニュ産ピノノワールとあわせてみてください



(naoko)
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by bar_exit | 2009-09-09 21:20 | おすすめチーズ

秋らしいワイン Part2

私の夏の恒例♪浅草サンバ♪も無事に終え、個人的にはすっかり秋気分。
そろそろブーツも出して。。。ワインは。。。

私が秋らしいと思うワインコンテスト金メダル候補はこれこれ019.gif


e0110752_18332726.jpg05 コート・デュ・ローヌ ヴィラージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ

昔は造り手さんの名前が覚えられずエチケットの絵を見て「馬車馬」なんて呼んでいたものです(遠い目)。
でぐちや自慢のドメーヌ・レ・アフィラントのワインです。
グルナッシュ90%、シラー10%というセパージュの通り、グルナッシュの果実味が香りにも味わいにも噴出しておりまして、飲み応えも充分ながらもエレガントさもあり、アフターの余韻も奥深く長い、それでいて多くのローヌワインのように飲み疲れることもない!

ほんと、素晴らしいワインです072.gif
(思わず力説066.gif


そんなワインに合わせてみてはいかがでしょう。新入荷のおつまみのご案内です。

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★ずばり★

干し巨峰
(広島県平田観光農園産)


こちらの干しブドウ、巨峰なんです。
もちろん粒も大きく、肉厚、食べ応え充分。
日本の秋に相応しいおつまみかと思います。
是非一度お試し下さい。
¥840の価値あり049.gif






(naoko)
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by bar_exit | 2009-09-05 19:04 | ワインのメニュー

9月12日(土)は店内ワイン試飲会

9月12日(土)は店内ワイン試飲会を行ないます。

8月はお休みさせていただいたので、2ヶ月ぶりの試飲会となります。
当店のおすすめドメーヌである、クロード・マレシャル、ヴァンサン・ダンセール、ジャン・マルク・ボワイヨ他、ブルゴーニュ白ワインの大御所であるドメーヌ・ルフレーブなど、ブルゴーニュの素晴らしい生産者の白ワインがいろいろと入荷してきましたのでご期待ください。

■9月12日(土)でぐちやワイン試飲会
※当日はBAR EXITはお休みさせていただきます。

◇試飲アイテムと試飲開始時間 :
□3種類 1500円 PM2:00~(各、限定1本の試飲とさせていただきます)
e0110752_1212784.jpg
左から
2007サヴィニー・レ・ボーヌ ブラン
   /生産者:カトリーヌ・エ・クロード・マレシャル
でぐちや取り扱いのブルゴーニュの中でも一番人気の生産者。
ピュアでみずみずしい味わいがなんともいえません。

2007ムルソー レ・コルバン   
   /生産者:ヴァンサン・ダンセール
上品な樽の風味と心地よい酸味。余韻のエレガントさは絶品です。
個人的にこの「ダンセール」は理想の白ワインです。

2007ピュリニー・モンラッシェ
   /生産者:ジャン・マルク・ボワイヨ
ブルゴーニュ白ワインの王道と言われる、偉大なる生産者。


□2種類 1000円 PM2:00~(各、限定1本の試飲とさせていただきます)
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左から
2007ピュリニー・モンラシェ
   /生産者:ドメーヌ・ルフレーブ
ピュリニー・モンラッシェを代表する超有名生産者。 
ルフレーブ以外はすべてマコキレワインです。

2007ムルソー レ・コルバン   
   /生産者:ヴァンサン・ダンセール
ブルゴーニュの理想の白ワインといえる、素晴らしい生産者!
ダンセールのプルミエ・クリュのラベルがモダンでアーティスチック
なタイプに変わりました。
          
□【その他今月のおすすめワイン】
      ・17種類 2000円 PM2:30~7:00
      (18:00以降はワインはなくなり次第終了とさせていただきます。)

     
皆様のご来場をお待ちしております。

t.toriumi   
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by bar_exit | 2009-09-04 19:56 | お知らせ&イベントなど


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