BAR EXIT


日常からの「出口」で、ワインとチーズはいかが?
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オーガニック認定チーズ

今日、アメリカ在住の友人より「ブログ読むよ」とメールが来まして055.gif
これは張り切って書かねばなぁ~~と意気込む私です037.gif
(単純?)

今日はワイン好きにはたまらないブルーチーズのご案内です。

e0110752_2154014.jpgブルー・デュ・ヴェルコール・サスナージュ オーガニック
(フランス・ローヌ・アルプ圏 青かびタイプ)
ミルクの旨味の中にほのかにクルミの風味が感じられるのはクルミの産地・ヴェルコール国立公園がふるさとのせいでしょうか。
ブルーの風味が強すぎず、ブルー初心者でも安心。
オーガニック認定の良質チーズを是非ブルゴーニュ産ピノノワールとあわせてみてください



(naoko)
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# by bar_exit | 2009-09-09 21:20 | おすすめチーズ

秋らしいワイン Part2

私の夏の恒例♪浅草サンバ♪も無事に終え、個人的にはすっかり秋気分。
そろそろブーツも出して。。。ワインは。。。

私が秋らしいと思うワインコンテスト金メダル候補はこれこれ019.gif


e0110752_18332726.jpg05 コート・デュ・ローヌ ヴィラージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ

昔は造り手さんの名前が覚えられずエチケットの絵を見て「馬車馬」なんて呼んでいたものです(遠い目)。
でぐちや自慢のドメーヌ・レ・アフィラントのワインです。
グルナッシュ90%、シラー10%というセパージュの通り、グルナッシュの果実味が香りにも味わいにも噴出しておりまして、飲み応えも充分ながらもエレガントさもあり、アフターの余韻も奥深く長い、それでいて多くのローヌワインのように飲み疲れることもない!

ほんと、素晴らしいワインです072.gif
(思わず力説066.gif


そんなワインに合わせてみてはいかがでしょう。新入荷のおつまみのご案内です。

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★ずばり★

干し巨峰
(広島県平田観光農園産)


こちらの干しブドウ、巨峰なんです。
もちろん粒も大きく、肉厚、食べ応え充分。
日本の秋に相応しいおつまみかと思います。
是非一度お試し下さい。
¥840の価値あり049.gif






(naoko)
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# by bar_exit | 2009-09-05 19:04 | ワインのメニュー

9月12日(土)は店内ワイン試飲会

9月12日(土)は店内ワイン試飲会を行ないます。

8月はお休みさせていただいたので、2ヶ月ぶりの試飲会となります。
当店のおすすめドメーヌである、クロード・マレシャル、ヴァンサン・ダンセール、ジャン・マルク・ボワイヨ他、ブルゴーニュ白ワインの大御所であるドメーヌ・ルフレーブなど、ブルゴーニュの素晴らしい生産者の白ワインがいろいろと入荷してきましたのでご期待ください。

■9月12日(土)でぐちやワイン試飲会
※当日はBAR EXITはお休みさせていただきます。

◇試飲アイテムと試飲開始時間 :
□3種類 1500円 PM2:00~(各、限定1本の試飲とさせていただきます)
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左から
2007サヴィニー・レ・ボーヌ ブラン
   /生産者:カトリーヌ・エ・クロード・マレシャル
でぐちや取り扱いのブルゴーニュの中でも一番人気の生産者。
ピュアでみずみずしい味わいがなんともいえません。

2007ムルソー レ・コルバン   
   /生産者:ヴァンサン・ダンセール
上品な樽の風味と心地よい酸味。余韻のエレガントさは絶品です。
個人的にこの「ダンセール」は理想の白ワインです。

2007ピュリニー・モンラッシェ
   /生産者:ジャン・マルク・ボワイヨ
ブルゴーニュ白ワインの王道と言われる、偉大なる生産者。


□2種類 1000円 PM2:00~(各、限定1本の試飲とさせていただきます)
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左から
2007ピュリニー・モンラシェ
   /生産者:ドメーヌ・ルフレーブ
ピュリニー・モンラッシェを代表する超有名生産者。 
ルフレーブ以外はすべてマコキレワインです。

2007ムルソー レ・コルバン   
   /生産者:ヴァンサン・ダンセール
ブルゴーニュの理想の白ワインといえる、素晴らしい生産者!
ダンセールのプルミエ・クリュのラベルがモダンでアーティスチック
なタイプに変わりました。
          
□【その他今月のおすすめワイン】
      ・17種類 2000円 PM2:30~7:00
      (18:00以降はワインはなくなり次第終了とさせていただきます。)

     
皆様のご来場をお待ちしております。

t.toriumi   
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# by bar_exit | 2009-09-04 19:56 | お知らせ&イベントなど

秋らしいワイン


こんばんは~。

今日は残暑がやや厳しい一日でしたが、8月も残りあとわずかです。
夏の終わりは少し淋しい気持ちになりますが、楽しい秋もすぐそこです。

胃腸を整え食欲の秋★に臨みましょ~。笑

そんな秋味とも言える、赤ワインが登場しました!


072.gif
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07 クローズ・エルミタージュ 

フランス・北ローヌ産の、重めタイプ。
シラー100%、黒果実をたっぷりと感じられる飲み応えのある赤です。
こちらは、小さな生産者で、1年に1度の限定入荷です!巡り合えたらラッキー。

重めがお好きな方にはオススメです。 渋みも酸味もバランス049.gif072.gif
ラベルもイケメンなので、重めがお好きな方へなら、手土産にもいいかも。



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続いて白ワイン。
当店看板ドメーヌからです053.gif

07 サンロマン ラ・コンブ・ハザン (生産者:ドメーヌ・ビヤー)

2007年は涼しい年だったので、一般的には酸味の強いものが多いと言われています。
が、こちらは別格。 丁寧に育てられた果実の味わいを感じ、非常に上品な酸味で、余韻も
長く、バランスが良い白です。 最初の香りと、果実味たっぷりのボリューム感にはうっとり。

とてもおすすめです!

あと数日で終わってしまいますが、8月限定・ワイン飲み比べセット、非常に好評です
是非一度、お試し下さい。気軽にワインを飲み比べられるチャンスです



(Hana.)
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# by bar_exit | 2009-08-28 20:54 | ワインのメニュー

このワイン、末永く見守ってください

こんばんは★
少し秋らしい日もありますね!
それなのに、私は土曜日は浅草サンバです。
こんなおバカなスタッフもおりますが、あたたかく見守ってください。
そして、こちらのワインは末永く見守ってください。

e0110752_2162347.jpg07 ラドワ (生産者:カトリーヌ・エ・クロード・マレシャル)
こちらのワイン、開けたてはとっても若くて、とっつきにくい感じです。
でも、次第に次第に開いてくれて、とってもエレガントに成長071.gif
香りもキレイなベリーの香りの中にいろいろな香りが溶けています。

そして、こんなチーズをあわせてみてはいかがでしょうか?

e0110752_2193841.jpgシメイ・グランクリュ(ベルギー産)
さすがグランクリュとつくだけのことはあります072.gif
芳醇な香りともちもちとした食感がたまりません037.gif
人気でちっちゃくなってきてしまいました(汗)。
お味見、お急ぎ下さい☆



(naoko)
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# by bar_exit | 2009-08-25 21:15 | ワインのメニュー

新ヴィンテージが続々入荷!!

暑い毎日です・・・
ちょっと一休みに、是非お立ち寄りくださ~い!
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 08 トゥレーヌ・ソーヴィニヨン  生産者 ドメーヌ・デュ・オーペロン
        (フランス・ロワール地方)
    テイスティング/300円  グラス/500円
      ピリッと辛口 白ワイン
      しっかりとブドウの味と香りがして余韻も楽しめます・・・

 07 ブルゴーニュ・シャトー・ジェルマン・ブラン
                                   生産者 ドメーヌ・デュ・シャトー・ド・ショレイ
       (フランス・ブルゴーニュ地方)
    テイスティング/350円  グラス/700円
      酸味の中に、樽っぽいコクが感じられ・・・
      寝かせても楽しめる 2度、美味しいワインです

蒸し暑い夏!
白ワインをまず一口・・・フルーティーな香りと味!
汗も落ち着いたら、余韻を楽しみ・・・

mikiko
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# by bar_exit | 2009-08-18 20:29 | ワインのメニュー

8月29日(土)は「憧れワインの日」!!  「コルトン・シャルルマーニュ」が登場!

8月の「憧れワインの日」は29日土曜日、夕方4:00からです。

白ワインの頂点に君臨する銘酒である「コルトン・シャルルマーニュ」が登場!!

コート・ド・ボーヌの北の方、アロース・コルトンとペルナン・ヴェルジュレスの2つの村にまたがっている「コルトン・シャルルマーニュ」。
「コルトン・シャルルマーニュ」の名は、ボーヌの北にあるアロース・コルトンという地名と、時のローマ教皇から神聖ローマ皇帝の称号を授けられたフランク王国のシャルルマーニュ大帝の名に由来しています。
伝説によればシャルルマーニュ大帝は赤ワインを好み、コルトンの地にあった皇帝のぶどう畑からは赤ワインばかり作らせていたそうですが、彼の妃が大帝の白い髭が赤ワインを飲むために汚れるのを嫌って、大帝に髭が汚れず威厳が保てる白ワインを飲むように勧めたのが、「コルトンシャルルマーニュ」誕生のきっかけだと言われています。
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◇2005 コルトン・シャルルマーニュ  25000円 (販売はありません)
         /生産者:マルク・コラン・エ・セ・フィス (フランス ブルゴーニュ地方)
         (25ml 800円/50ml 1600円)

近年、「コラン」姓のつくドメーヌが多くややこしくなっていますが、以前はこのドメーヌ・マルク・コランと、そのいとこにあたるミシェル・コランが運営するミシェル・コラン=ドレジェだけでした。が、最近双方の息子たちが独立してドメーヌやメゾンを構えるようになったため複雑化しています。マルク・コランには、「ドメーヌ・マルク・コラン・エ・フィス」と「マルク・コラン・エ・セ・フィス」があり、「セ」の文字が入る後者は、基本的に購入したブドウから造られています。

◇2002 ペルナン・ヴェルジュレス
         /生産者:フォラン・アルベレ (フランス ブルゴーニュ地方) 
         (25ml 300円/50ml 600円)
アロース・コルトン村でフランク・フォラン氏とクリスティーヌ夫人で営むドメーヌ。
素晴らしいアロース・コルトンやコルトンシャルルマーニュを造ります。
長熟スタイルのこの蔵元のワインは「ペルナン・ヴェルジュレス・ブラン」でさえも「プチ・コルトン・シャルルマーニュと」言えるほどの素晴らしい味わい!!
当たり年である2002年産がこなれて飲み頃になってきました。
「コルトン・シャルルマーニュ」との飲み比べは注目です!!


限定1本 なくなり次第終了とさせていただきます。

皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。


t. toriumi
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# by bar_exit | 2009-08-15 20:00 | 憧れワインの日

嬉しい!ティスティング4種セットです!

8月31日までの期間限定、お得なメニュー
 ティスティング4種セット 1000円 のお知らせです。

BAR カウンターに並んでいる4種のワインが、
ティスティンググラスで1000円でお楽しみ頂けます。

只今 マキコレワインがズラリ!

 06ブルゴーニュ・アリゴテ(フランス・ブルゴーニュ地方)/ドメーニュ・ラリュー
  ティスティング 250円/グラス 500円

 07モンタニー・1er・クリュ・ブラン(フランス・ブルゴーニュ地方)/ジャン・マルク・ボワイヨ
  ティスティング 400円/グラス 800円

 07ジュリエナ・ヴィエ・ユ・ヴィーニュ(フランス・ブルゴーニュ地方)/ジャン・マルク・モネ
  ティスティング 300円/グラス 600円

 05コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・キュヴェ・トロワ・セパージュ(フランス・ローヌ地方)/
ドメーヌル・アフィラント
  ティスティング 450円/グラス 900円   

この機会に是非、お気に入りを探してみては如何ですか?

mikiko
 
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# by bar_exit | 2009-08-12 21:22 | ワインのメニュー

お薦めワインです~

お客様より御好評いただいております「丸藤葡萄酒工業」のワインが
只今、BARでもお楽しみ頂けます。

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蒸し暑い日には白ワイン~
    スッキリしてるのにフルーティーで上品な甘みが感じられる
'08ルバイヤート甲州・シュール・リー(テイスティング250円/グラス500円)

冷房などで少し肌寒い時には赤ワイン~
    樽の感じもシッカリと。爽やかな酸味が後味良い
'07ルバイヤート・マスカットベリーA 樽貯蔵(ティスティング300円/グラス600円)

どちらも この季節にお薦めです!
日本のワインも勢いがありますね~

mikiko
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# by bar_exit | 2009-08-01 20:56 | ワインのメニュー

焼酎はじめました!

以前からリクエストの多かった焼酎が、BAR カウンターに加わりました!

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八丈島の麦焼酎、その名も「情け嶋」
13年熟成の希少な黒糖焼酎「宝もん」
かぼちゃの焼酎や、当店人気の明るい農村からはブルーベリー酒・・・
幻の焼酎、「魔王」など、ロックでお楽しみいただけます!

氷の音と焼酎の香りで 涼しいひとときをどうぞ~

mikiko
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# by bar_exit | 2009-08-01 19:20 | お知らせ&イベントなど


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