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本日は大好評マレシャルの06シリーズを開けました
06 サヴィニー・レ・ボーヌ ヴィエイユ・ヴィーニュ (生産者:カトリーヌ・エ・クロードマレシャル) これまで開けた06マレシャルはあけたてからマレシャル力にあふれていました。 特にサヴィニー・レ・ボーヌ1erは華やかな印象のワインでした。 それに比べてこのヴィエイユ・ビーニュはとっても若々しく閉じていて。。。 「シャイなワイン」だな~~~という印象です。 しかし、これで終わるマレシャルのワインのはずもなく! 徐々にひらいてきましたよ 同じ造り手さんのワインでもいろいろな性格があるんだなぁ。。。しみじみ。。。 本日入荷したてのこんなチーズとあわせてみてはいかがでしょうか? ブルー・ド・メメー (フランス オーヴェルニュ 羊乳製 青かびタイプ) 羊乳特有の甘みにしっかりとした塩味も加わり、コクを楽しんでいただけるチーズです。 その他にこんなチーズも入荷したて モンターズィオ・スタジオナート12ヶ月熟成 (イタリア ジューリア州 牛乳製) 12ヶ月熟成を経たスタジオナートはしなやかで、熟れた果実のように凝縮した旨味が感じられます。 (naoko)
by bar_exit
| 2009-03-07 20:39
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